SCAMONE CUORE BOVINO ADULTO CATEGORIA A SOTTO VUOTO FRESCO
Codice:
AB3
Taglio di prima categoria, posteriore del bovino, si trova tra filetto e anca. E' apprezzato soprattutto nelle cotture alla griglia. Per cuore s’intende la parte migliore dello scamone.
Peso pezzo singolo:
4-5kg circa
Conservazione:
1-4°c
Unità di misura:
KG
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