GUANCIOLO DI BOVINO ADULTO CONGELATO
Codice:
241522
Appartenente alla famiglia del “quinto quarto” frattaglie, carne non grassa, ma gelatinosa (dovuta al posizionamento anatomico e al sollecito costante della ruminare dell’animale). Il taglio iniziale risulta particolarmente adatto a cotture lente.
Peso pezzo singolo:
2 kg circa
Conservazione:
-18°
Unità di misura:
KG
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