CROISSANT BURRO CHARENTES DA LIEVITARE 65G
Codice:
T060359
Croissant burro di Charentes vuoto dritto surgelato da lievitare S1871 DLF.
Il prodotto è da lievitare previa cottura: - LIEVITAZIONE DIRETTA: circa 2h30 a 25°C - LIEVITAZIONE CONTROLLATA: Blocco a +2°C, poi lievitazione a 25°C per circa 1h45 +/-15 min. Dorare successivamente con l'uovo intero sbattuto, senza acqua. Poi posizionare il prodotto in forno preriscaldato e seguire le indicazioni di cottura indicate. Le modalità di cottura possono variare in funzione del tipo di forno utilizzato.
Il prodotto è da lievitare previa cottura: - LIEVITAZIONE DIRETTA: circa 2h30 a 25°C - LIEVITAZIONE CONTROLLATA: Blocco a +2°C, poi lievitazione a 25°C per circa 1h45 +/-15 min. Dorare successivamente con l'uovo intero sbattuto, senza acqua. Poi posizionare il prodotto in forno preriscaldato e seguire le indicazioni di cottura indicate. Le modalità di cottura possono variare in funzione del tipo di forno utilizzato.
Pezzi per confezione:
160 pz
Peso pezzo singolo:
65 g
Cottura:
15 MIN A 200°
Cottura forno ventilato:
15 min a 175°
Conservazione:
lievitazione: 2h 30m a 24°
Unità di misura:
CT
Caterline S.p.A. dichiara che le illustrazioni, le foto, le informazioni, anche di carattere tecnico, le descrizioni e
quant’altro indicato in questa pagina relativamente ai prodotti hanno carattere puramente indicativo e
possono variare senza alcun obbligo di preavviso. Per ricevere informazioni aggiornate relative ai prodotti,
anche di carattere tecnico e qualitativo, quali a titolo esemplificativo e non esaustivo, informazioni in merito agli allergeni,
vi invitiamo a contattare Caterline S.p.A..
