HYFOAMA DS (PROTEINE DEL LATTE) ADDENSANTE BAIO
Codice:
GP01177
Montanti a caldo e a freddo, viene utilizzata: nelle meringhe, nelle ganache per cioccolateria, nel pastigliaggio, nei frappè, ove necessita l'albume d'uovo, in ghiaccia.
Peso pezzo singolo:
1 KG
Conservazione:
luogo fresco e asciutto
Dosaggio:
Dosaggio indicativo: 0,3-0,5 %
Unità di misura:
KG
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