COADIUVANTE PER PANIFICAZIONE PREGIO
Codice:
T064164
Ottimo per tutte le produzioni di pane con presenza di grassi e per tutti i processi che prevedono la cella fermalievitazione. Garantisce il massimo risultato in termini di qualità e sviluppo. È ideale anche per la produzione di pasticceria da forno.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", farina di soia, emulsionante: E472e; agente di trattamento della farina: acido ascorbico; amilasi.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", farina di soia, emulsionante: E472e; agente di trattamento della farina: acido ascorbico; amilasi.
Peso pezzo singolo:
25kg
Conservazione:
15°-20°
Dosaggio:
1% calcolato sul peso della farina.
Unità di misura:
KG
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