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PUNTA/ PANCIA DI VITELLO SENZA OSSO FRESCO ZARO
Q_Celiaci
Codice: 213069
Peso pezzo singolo: 11 kg circa
Unità di misura: KG
DESCRIZIONE
Taglio anteriore del vitello, si ricava dalla parte bassa del collo che prosegue verso la pancia. È formata da una parte di carne magra e compatta e da una parte di grasso. Adatta a lunghe cotture in umido.
